쉽게 따라하는 생물 오징어 손질하는 방법 정리

오늘은 생물 오징어를 손질하는 방법을 정리해 보려고 합니다. 직접 사진 찍으며 손질을 했는데 사진을 보면서 단계별로 따라 하시면 쉽게 하실 수 있습니다! 오징어 숙회나 다른 요리의 재료로 쓰실 분들은 한 번씩 보고 가세요!
 

썸네일

 

1. 생물오징어 물에 씻기

구매해 온 생물 오징어를 뜯어서 물에 씻습니다.
물에 씻을 때 머리 부분을 꽉 쥐면 먹물이 터질 수 있으니 주의해서 살살 씻으셔야 합니다.
 

씻기

 

2. 머리와 몸통 사이 근막 제거

머리와 몸통 사이를 열어보면 이처럼 연결되어 있는 근막이 있습니다. 손질을 위해서는 이 근막을 제거해 주셔야 합니다. 가위를 사용하여 근막을 잘라주세요!
 

근막제거

 

 

3. 몸통 안의 뼈 제거

근막을 제거하고, 오징어의 몸통과 머리를 가위로 잘라낸 뒤 몸통에 손을 너어 보면 아래 사진과 같은 플라스틱 모양의 뼈가 있습니다. 얇고 길게 생겼는데 이 뼈를 제거해 주시면 됩니다.
 

뼈제거

 

4. 오징어 입 제거

오징어 다리 사이를 보면 사진과 같이 오징어 입이 있습니다. 이 부분을 엄지와 검지를 사용하여 누르면 오징어 입이 나오게 됩니다.
 
오징어 입을 따로 드시는 분도 있다고 하는데 저는 먹지 않아서 버리게 되었습니다!
 

오징어입

 

5. 먹물, 즙 제거

몸통 안을 살펴보시면 먹물 주머니가 있습니다! 저는 제거하다가 먹물이 터저버렸습니다ㅠㅠ 먹물이 터져도 씻어내면 되니 당황하지 않으셔도 됩니다ㅎㅎ 그리고 머리 부분에 노란색 즙이 있는데 이 부분도 제거해 주시면 됩니다!
 

먹물, 즙 제거

 

 

6. 껍질 제거

이렇게 오징어를 분리 했으면 아래와 같이 껍질을 제거합니다! 저는 오징어 숙회로 먹을 것이기 때문에 껍질을 전부 제거해 주었습니다.
껍질을 제거하지 않고 드시는 분들도 있는 것 같으니 이 부분은 선택하시면 됩니다!
 

껌질 제거

 

마무리

오늘은 생물 오징어를 손질하는 방법에 대해서 알아보았습니다. 직접 손질하면서 단계별로 사진을 찍어보았는데 여러분들도 이 글을 보면서 따라 하시면 쉽게 손질하실 수 있으실 거예요!
 
저는 오징어 숙회를 해서 초장에 찍어 먹었는데 너무 맛있었어요! 오징어 숙회를 하실 때는 1분 정도만 데쳐내시면 충분하니 참고하세요~!!
그럼 맛있는 오징어 드시기 바랍니다! 감사합니다!